じゃがいも抽出成分 PI-2情報局

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満足度スコア

オーストラリアで、それぞれ同じカロリーの38種類の食品を対象とした満足度テストで、じゃがいもを食べた人の方が他の食品を食べた人より満足感が得られる、という結果が得られました。

満腹度のグラフ
(グラフ)

Holt et al. 1995. Eur J Clin Nutr. 49(9):675-90.

■41被験者・食品グループ当たり11〜13人
■食パンを対象として38種類の食品をテスト(各240Kcal)
■夜通し断食後同じ時間にテスト
■クロスオーバー設計(各被験者は独自でコントロールして食事摂取)

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